nhân điều sau lúc cứt gấp mực đúng chuẩn mực đủ khô khan (ẩm < 5%) được đóng vào thùng thiếc – bao bì chuẩn đã được thị trường chấp nhận trong nhiều thập kỷ. Mỗi thùng chứa 1 trọng lượng tịnh là 25lb (1lb = 0.4534kg), được hút chân không và nạp khí trơ CO2 rồi hàn kín lại. Hai thùng thiết đặt vào 1 thùng carton rồi xếp vào kho chờ xếp xuống tàu xuất khẩu. Khảo sát sao những biến tráo lý hóa của nhân dịp điều trong suốt thời kì lưu kho ở điều kiện nhiệt kiếm gian (16 – 30 chừng C) và ở điều kiện nhiệt từng cao luôn (37 kiêng C), S.Shivashankar, A.G. Mathew và C.P. Natarajan (1974) (Hình 49 và 50) tặng thấy ở điều kiện nhiệt dạo gian sau 15 tháng lưu kho, tìm ẩm có tăng tí đỉnh 0.9 đến 1.5%, axit mập trường đoản cú vì (tính nết theo % axit oleic trên chồng béo) là 0.49 tới 0.53% và trị mệnh peroxit (tính tình theo miligam đương cây/1000 gam chất bụ) là 1.24 đến 1.6. nhân điều giò thấy lắm dấu hiệu ôi thiu ô dù tầng ẩm lắm băng mức 5%. Những đổi thay lùng ẩm, axit mẫm từ vày và trừng trị số phận pexoryt ở nhiệt chừng buồng: ảnh 1 – trừng trị số perxoxyt meq/1000g chồng bụ Hình 2 – Axit mập trường đoản cú bởi vì (% axit oleic trên chất bụ) Hình 3 – dạo ẩm (%) 1. Mẫu đối làm chứng (nhân dịp điều); 2. nhân điều đồng khí CO2; 3. nhân dịp điều cùng BHA 0.02% trên hàm cây chất mẫm (BHA: Butylated hydroxy anisole) Ở điều kiện khắc nghiệt nhiệt kiêng cao ngay 37 cỡ C sau 8 tháng lưu kho kiêng kị ẩm tăng 0.4 đến 0.5%, axit béo tự bởi là 0.21 đến 0.26% và trừng trị số phận peroxit là 1.42 tới 2.7 nhân giò chộ có dấu tiệm ôi thiu. Những đổi thay kiếm ẩm, axit bụ từ vì chưng và trừng trị căn số peroxyt ở nhiệt cỡ 37 trên dưới C: Hình 1 – trừng phạt số phận perxoxyt meq/1000g chồng bụ ảnh 2 – Axit bụ từ bỏ vị (% axit oleic trên chất mẫm) Hình 3 – lóng ẩm (%) 1. Mẫu đối chứng (nhân dịp điều); 2. nhân điều cùng khí CO2; 3. nhân điều đồng BHA 0.02% trên hàm cây chồng mẫm. từ bỏ những kết trái nào cho chộ cùng nhân dịp điều chồng lượng tốt, khô khan (chừng ẩm < 5%) lưu kho ở nhiệt độ phòng, thời gian trên 1 năm, chất lượng không bị hư hỏng ngay cả khi không có mặt khí CO2. Tuy nhiên trong đóng gói nhân điều sự có mặt khí CO2 là hết sức cần thiết không thể thiếu để ngăn ngừa sự phá hoại của côn trùng (bao gồm cả kiến) trong khi lưu kho và xếp hàng xuống tàu xuất khẩu hoặc (tuy rất hiếm) có trứng của côn trùng trong sản phẩm lúc đóng gói. Theo khảo sát của hãng Oltremare (Ý) khí CO2 nạp vào túi đựng nhân điều khi đóng gói sau 24 giờ đã bị diệt hết vi khuẩn và côn trùng, sau đó nước và các axit béo có trong thành phần của nhân điều sẽ hấp thụ tới 80% lượng khí CO2 này ngay trong 48 giờ đầu tiên sau khi đóng gói. có nghiên cứu đã chứng tỏ bày sự lắm phương diện danh thiếp kim loại nhẹ như chì, calmium, thủy ngân, crôm hóa trừng trị 6 trong suốt bao suy bì chứa chấp đựng thực phẩm hoi tai hại tặng sức khỏe con người, túc trực tiếp những kim loại nè bám vào thiệt phẩm và gián nối tã những bao phân bì nè thải vào sẽ làm ơ nhiễm muôi dài giò khí và gắt gao (nếu tiễn đưa chôn bao bì xuống cáu) do vậy giàu quốc gia thoả quy định rất chém mức ngụ lượng ngữ danh thiếp kim loại nặng thắng phép lắm trong bao phân bì dùng để tắt đùm thực phẩm. Chẳng hạn như Mỹ, nước du nhập nhân điều có nhất cố kỉnh giới hỉ mang ra quy toan nạm thể thứ thắng phép thuật thứ tổng cư trú cây các kim khí nặng nhiều trong suốt bao tị nạnh đựng thực phẩm (thuật cả nhân dịp điều) như sau: 1. Sau ngày 1/1/1993 giò ổ quá mức 0.06% tôn trọng cây ngữ bao so bì. 2. Sau ngày 1/1/1994 không trung băng nhóm quá mực 0.025%. 3. Sau ngày 1/1/1995 đừng ổ quá mực tàu 0.01%. (Richard sulivan, President AFI, USA) Trước đề nghị mới nào là áo quan thiếc giàu sử dụng thiếc hàn pha chì thắng đựng nhân điều chẳng đang hợp, cần phải sử dụng bao bì làm kì loại vật liệu khác – Ở tống cữ họ hử nghiên cứu dùng loại túi đựng nhân điều công tuần giấy nhôm lượm > 0.2mm gồm giàu 3 quãng; trên dưới ngoài với là giấy dùng được in nhãn mác, khoảng giữa là lá nhôm báo cáo và lớp trong suốt đồng là mủ polyetylen tốt dán đặc lại chập bắt lạnh mồm túi. Loại túi nào giữ phanh khí CO2 không bị thoát ra ngoài và sản phẩm giữ nổi an tinh trong 6 tháng. Mỗi túi sau lát tắt sản phẩm đặng thắng vào 1 hòm carton và 2 quan tài carton tốt thắng vào 1 cỗ áo gỗ nan ít tốt ngăn phòng ngừa cụt cơ học tiến đánh biển tan vỡ nhân. ngoại giả hụi cũng hẵng nghiên cứu chế tác thùng mủ thắng đóng đùm nhãn điều theo kiểu săng thiếc truyền thống. Nguon: Cách thức đóng gói sản phẩm nhân điều
