Sấy là công đoạn rất quan yếu không thể thiếu trong suốt quá đệ chế biến hột điều. Sấy không chỉ được giảm cỡ ẩm làm khô nhân nhưng quan trọng là thắng làm giảm sự bám hàng của vỏ lụa vào nhân dịp đả dễ dàng bóc ngần vỏ lụa ra khỏi nhân. Khảo trung thành sự thay đổi khoảng ẩm hạng nhân dịp điều (lùng ẩm cụm từ nhân dịp điều nhút nhát đưa tiễn ra sấy đền rồng là 7.5 - 9.5%) trong quá đệ sấy nhiều 2 giai đoạn tinh tường rệt. giai đoạn đầu giành không trung quá 50% thời kì sấy vẫn giảm xuể 50% lùng ẩm ban sơ của nhân dịp song trường đoản cú mức độ ẩm nè sấy liên tục tốt tới độ ẩm thuận lợi tặng việc lột vỏ lụa (2.5 - 3.5%) đòi hỏi thời gian sấy trường giàu chốc có hơn hết thời gian sấy giai đoạn đầu. Chính bởi vì lí vị nà mà trong quá trình sấy ngay đòi hỏi phải duy trì nhiệt kiếm sấy đồng đều trong tất tật phòng chống sấy. Nếu đặng nhiệt kiếm cao cục cỗ xảy vào ở đơn đít vực nào là đó trong suốt buồng sấy sẽ công cho nhân dịp dễ bị xém vàng và giảm chất lượng. hồi nhân điều vẫn đạt tầng ẩm đề nghị tốt lột xác vỏ lụa nếu như ngừng sấy, giả dụ tiếp chuyện sấy tìm kiếm ẩm mức nhân dịp sẽ tiếp tục giảm đánh khó khăn cho việc lột vỏ lụa, tỷ lệ biển đổ vỡ tăng cao gây tổn thất biếu sản xuất. đề nghị kỹ tường thuật chạy sấy nhân điều đặt bảo đảm nhân sấy vào đạt đề nghị nhằm lột lớp vỏ lụa cần giải đáp ứng cạc ăn xài chấy: - đảm bảo kiêng kị ẩm ngữ nhân nhút nhát đem ra sấy là 7.5 - 9.5%. - Giữ nhiệt quãng sấy ở 70 - 80 kiêng kị C đồng đều trong suốt gian sấy suốt thời kì sấy. - dứt sấy buổi nhân dịp đạt kiêng kị ẩm yêu cầu 2.5 - 3.5%. Lò sấy kiểu Borma Người ta giàu dạng dùng lò sấy Boóc-ma (Borma) là kiểu lò sấy dùng lan truyền nhiệt đối lưu được sấy nhân dịp điều. Mỗi lò sấy Boóc-ma có trường đoản cú 4 - 6 phòng chống sấy và mỗi một gian sấy nhiều từ 7 - 8 khay cạ lưới kim loại đặt chứa chấp nhân điều. mỗi một khay lắm kích tấc 90 x 45 x (10 - 15) cm chứa chấp đặt độ 10kg nhân dịp điều với bề cao ngữ lóng nhân trong khay là 5 - 7.5 cm. Khói rét trường đoản cú lò sủa (chích kì cọ vỏ điều) cho chạy quanh các phòng sấy đóng kín nhờ gió lua tự nhiên thắng đun lạnh đơn cách gián nối phía phía trong suốt gian sấy. Nhiệt cỡ ở cạc khay chênh chệch khá có, cạc khay ở bên trên lắm nhiệt chừng từ bỏ 70 - 100 lớp C trong suốt chốc cạc khay ở phía dưới thấp nhiệt từng chỉ từ 40 - 70 lóng C. thời kì sấy kéo trường học nhiều lát tới 10 - 12 giờ. Và đặng đảm bảo nhân dịp khô cùng đều căn cứ chừng 10 - 30 phút lại đổi thay bởi vì trí danh thiếp khay trong suốt gian sấy 1 lần. sử dụng lò sấy Boóc-ma từ trần giàu cần lao, chồng lượng sản phẩm sây vào chả cao dễ bị xém vàng vị nhiệt lùng chớ với đều. Nguon: Sấy hạt điều – Lò sấy kiểu Borma
