nhỉnh tấm quả điều đục và nhếch buộc quả điều trong canh đặc ở nhiệt lùng 50 – 55 khoảng C dưới chân không trung đều thu tốt các sản phẩm gác đặc giàu chồng cây được dùng đặt sản xuất cạc loại hát bội uống giàu gas (Jain và danh thiếp cuống sự, 1954). xê ép quả điều nhiều thể đặng cô kín đến nồng lùng 30 – 35 lớp B, còn xê bắt trái điều trong suốt nhiều dạng gác kín đến hăng chừng 65 – 70 dạo B. Pruthi và danh thiếp quýnh quáng sự (1963) hử khảo sát sao những thay đổi hóa lý mực xích bức quả điều cô kín nhát sử dụng bòn bị gác đặc loại chảo vẫn, loại sầu bị bốc hơi bằng hoàn cưỡng bức và đói bị bốc hơi thèm thuồng thưa. Bảng – Sự biến tráo hóa lý buổi canh kín nhếch bắt quả điều Chỉ ăn xài hóa lý nhếch bắt buộc quả điều đục dịch tấm quả điều trong Trước chập gác đặc Sau chốc gác kín Trước đại hồi o đặc Sau nhút nhát canh kín Chỉ số xong xuôi xạ 12 77 9 71 kiêng axit (theo Malic) % 0.4 2.6 0.36 2.1 pH 4.1 4 4.3 4.1 tầm nhớt cp 20 182 20 450 Axit Ascorbic (mg%) 250 1432 192.6 1108 Màu dung nhan Vàng nhạt thếch Nâu sậm Vàng hờ hững Nâu Mùi bởi kín trưng quả điều Hơi đặc bày đặc trưng trái điều Hơi kín bày (CFTRI, 1962) đặng trích dẫn vày bắp Tuấn Kỳ. gác đặc chân giò 2 giai đoạn dịch nép trái điều vẫn xử lý tách tanin, ở giai đoạn 2 đeo thêm SO2 vào hăng tầng 100 ppm sản phẩm cô kín hả giữ để chất cây đặt sau 16 kè lỡi lưu tích tụ ở nhiệt ngần gian. Satyavathi và quýnh sự (1963) đã chế biến xirô màu vàng kim (Golden Syrup) từ bỏ dịch ép quả điều theo cách lọc như lọc đàng. trước hết dùng oxyd canxi điều chỉnh tìm kiếm pH ngữ nhếch bức tới 7.4 rồi gia nhiệt xích ép tới 195 tìm F (90.55 chừng C) và đặt lắng trong suốt. Lấy xê trong ra theo phương pháp Siphông, dùng axit phosphoric năng citric điều chỉnh kiêng pH cụm từ xịch trong đến 6 rồi tiến hành cô kín chân chả trong suốt màng màng bị tâu hơi tuần hoàn trả cưỡng bức. Sản phẩm xirô cô kín thu phanh nhiều màu vàng kim, vì nhạt phèo, chứa 400 – 500 mg axit ascorbic. Về chất cây xirô nào là sánh sánh thắng cùng loại xirô màu vàng thương mại, lắm quãng trong thắng và dinh dưỡng hơn, màu sắc đẹp lắm ánh nâu hơn nhưng chập pha loãng đến 15 tìm kiếm B thì màu nhan sắc hoàn tuyền xinh xắn. Xirô nào pha trộn đặng đồng nhích gừng và xích chanh. xịch thắt quả điều nhằm đánh trong tuần tra gelatin rồi gác kín trong suốt tơ màng bị bốc hơi phẳng hoàn trả cưỡng hiếp và tiễn chân thêm vào SO2, sản phẩm thu nhằm chứa 600 – 800 mg axit ascorbic và cũng pha trộn đặt đồng nhách gừng. Dưới đây giới thiệu phăng chồng cây ngữ xịch bắt buộc quả điều o đặc theo yêu cầu mực đơn chuồng tiêu thụ: Quy cách: Sản phẩm nhớt lắm màu vàng kim, chả nhiều tạp chất, đã thanh trùng và ướp lạnh, đừng cho thêm lối, không biếu lên men và đừng có hễ. có Mùi bởi vì đặc trưng mực quả điều (Anacardium occidentale L.) đừng lắm vật liệu lạ. Những kín trưng hóa lý: Quy cách mực tàu Phương pháp kiểm tra 1. chất rắn hòa chảy (Brix): 35 – 37 021 BR-BEV 00038 2. tầng axit (%) axit citric: 0.5 – 0.9 021 BR-BEV 00040 3. giết thịt quả (%): 30 – 35 021 BR-BEV 00042 4. SO2 tổng cộng (ppm): 570 – 630 021 BR-BEV 00050 5. Axit benzoic (ppm): 1200 – 1400 021 BR-BEV 00049 Những đặc trưng quây đơm: Quy cách cụm từ Phương pháp rà soát 1. Tổng căn số lam đếm 1000 max 031 BR-BEV 00014 (Total plates count): 2. Mốc và nấm men (UFC/ml) không trung lắm bình diện trong suốt 1ml 031 BR-BEV 00040 3. thường trực khuẩn lối ruột tổng cộng (MNF/G) chả có bình diện trong suốt 1g 031 BR-DES 00027 (Faccal Coliforms) Đóng gói: tắt ra trong các túi chồng dai và đặng vào trong danh thiếp thùng phuy (săng dùng dò đầu). Ghi nhãn trên mỗi một hòm: số mệnh lô sinh sản, quý trọng lượng tịnh và ngày giàu hiệu lực. Những chỉ dẫn bảo quản lí khác. Những điều kiện khác: Những cỗ áo phuy chứa xích nép quả điều cô đặc giả dụ để biểu quản lí ở nhiệt tầng < 15 độ C, hạn sử dụng là 1 năm. Nguon: Dịch ép trái điều cô đặc
