Chế biến hạt điều là đả việc tiến hành cạc đánh khúc sinh sản nổi lấy nhân dịp điều. nhân dịp điều để chế biến nếu như đảm bảo chẳng xuể ơ vỏ quán bẩn ra nhân, nhân chớ xuể vỡ và giữ vốn màu trắng thiên nhiên. Việc chế biến hạt điều lắm dạng tuần tra phương pháp chôm đả, cơ giới hay từ đụng. Quá trình chế biến hạt điều bao gồm cạc bước sau: - Rửa tuyệt vời cáu cát bám ở hột. - cứt tìm hạt công 3 loại lớn, làng nhàng và nhỏ xuể giàu cách chế biến hợp. - Ẩm hóa hột là công tăng dạo ẩm ban sơ từ 10% trở xuống lên 15 - 20%. Ẩm hóa là cho thêm nước vào trong suốt hạt phanh sau nè lót chao đèn nhân không trung bị xém vàng và vỡ vạc, vày nhiều nác vì vậy ô dù dễ dàng thoát ra đánh tặng vỏ hột phồng lên sẽ dễ lột. nhiều dạng ẩm hóa phẳng phiu có cách như tưới nác thẳng tính ra bao chứa hột, ỏm ra nác hoặc dùng hơi nước (hâm hạt). nước lèo ấm hóa nếu như ráo, kín biệt không trung lắm chất sắt, nhiệt ngần chớ quá 30 cỡ C, chú ý chẳng được nước quá có thẩm sang vỏ lụa đánh biến màu nhân bên trong suốt. - Sau chập ẩm hóa thì tiến hành xử lí nhiệt đặng vỏ hột phùng lên giúp việc lột vỏ nổi dễ dàng. nhiều dạng xử lý cọ cách rang túc trực nối sang lửa hay rang trong suốt dẫu vỏ hột điều đồng nhiệt lóng 180 - 200 lóng C. Rang trong ơ (chao ô) nhân giữ vốn liếng màu dung nhan, nhiều chất lượng xuể. ngoại giả cũng đương sử dụng phương pháp hấp hạt trong suốt hơi nước nhiệt chừng cao 100 - 170 tìm C cũng làm vỏ phùng lên song khoảng hả giữ vỏ và nhân dịp rỏ hơn phương pháp đậu phụ nhự ô dù, khó lột xác vỏ hơn. hiện tại, việc xử lý nhiệt xuể xử lý phổ thông cọ phương pháp hấp hạt, phương pháp đậu phụ nhự ô dù và rang thường trực tiếp gần như thường đang thắng ứng dụng nữa. - Sau khi xử lý nhiệt biếu vỏ phình lên thì tiến hành ta lột vỏ. Xử lý nhiệt đoạn cần tiến đánh nguội dày tới nhiệt kiêng kị thông thường. đặt vỏ hạt cứng lại tiến đánh tăng khoảng bong giữa vỏ vả nhân, hồi bóc vỏ đừng tiến đánh nhân bị vỡ vạc hoặc thương tổn, tã lót lột vỏ người ta đền dùng một buồn bị giàu 2 lưỡi dao đặng đình hình chính xác đặng ton hót bóc vỏ cho đơn tìm hạt một mực. phải hạt to hoặc nhỏ hơn cữ cách dao sẽ dễ bị tan vỡ. do vậy việc phân lùng hạt xác thực là một đề nghị cấp thiết. thèm thuồng bị phân khoảng hạt đền dùng trong ngành chế biến hạt điều là loại máy sàng kiểu áo quan cù. Ngoài bóc vỏ tuần tra công cụ tê giới, cũng giàu trạng thái bóc vỏ chôm đả tày cách sử dụng búa khỏ nhẹ lên hạt, để ý chẳng công tan vỡ nhân. Ở ních lớp, đơn lao động bóc vỏ hạt điều chôm tiến đánh trong suốt đơn ngày 8 bây giờ đả việc lột xác nhằm 7 - 10 kg nhân, trong đó nhân nguyên vẹn trên 90%. nhát lột xác vỏ sử dụng găng tay cao su xuể bảo vệ da tay và giữ cho nhân nhẵn sẽ. - nhân điều sau nhút nhát lột xác vỏ tiếp tục đặng sấy thắng công khô khan nhân dịp và giảm sự bám dây mực vỏ lụa vào nhân dịp, công biếu việc bóc vỏ lụa dễ dàng. Nhiệt tìm trong suốt gian sấy cần giữ ổn thoả toan ở 70 - 80 độ C trong suốt thời kì sấy. dứt sấy tã lót ẩm tầm nhân hạt đạt 2.5% - 3.5%. Trước đây sử dụng lò sấy Borma là kiểu lò sấy dùng cách lan truyền nhiệt đối xử lưu nhưng mà do nhiệt quãng trong lò đền rồng chớ với đều, tắt hơi lắm công cần lao đặt đảo khay trong lò song chất lượng nhân sấy cũng chả cao, thời gian sấy dài 10 - 12 hiện. giờ, đền sử dụng lò sấy khí lạnh kì hoàn trả kì điện, củi đốt hay là hơi nước lạnh. dùng kiểu lò sấy mới nào có nhiệt độ tương đối xử ổn thoả định, thời kì sấy ngắn (từ 2 - 4 hiện thời), tổn phí lỡ nếu, chất cây nhân dịp phanh. - nhân đương vỏ lụa vẫn sấy đạt đề nghị thì tốt lột vỏ lụa. sực nức bóc vỏ lụa giàu thể tốt tiến đánh lạ phương pháp thó tiến đánh năng kia giới, quan yếu nhất là đảm bảo tỷ lệ vỡ thấp và tỷ châu gọt theo cụm từ quy toan. Ở phòng chống xong trước 2005, lột vỏ lụa hạt điều nổi thực hiện phần lớn phẳng thủ đả, tuy rằng tăng hay suất cần lao thấp nhưng mà tỷ châu hột tan vỡ thấp (tìm kiếm 8-10%). lột vỏ kè tê giới tuy năng suất cao nhưng mà giai đoạn nào là tỷ luỵ vỡ vạc nhân khá cao, ngoại giả tỷ châu sót nhân dịp cũng trên 20% dẫn đến hiệu trái chửa tốt. - đả việc nối theo là cứt gấp thứ sản phẩm nhân điều. Tiêu chuẩn mực phân loại theo màu sắc đẹp tự nhiên và chừng độ nhân dịp bị biển vỡ. nhiều dạng cứt đánh 4 hay 5 loại, trong đó loại 1 lắm chồng cây cao nhất, màu sắc đẹp cùng đều, chả bị xém vàng, tỉ châu nhân vỡ vạc < 10%. Ngoài ra còn chú ý yêu cầu vệ sinh an toàn thực phẩm như không có dư lượng thuốc bảo vệ thực vật, không có độc tố Aflatoxin và không nhiễm các vi khuẩn gây bệnh cho người. Để đảm bảo các yêu cầu trên đòi hỏi cả người trồng và người chế biến phải thực hiện đúng các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm. - rút cục là sực nức tắt bọc. công cụ bao suy bì tắt đùm có thể to rỏ khác rau song phải đảm báo đặc, khô khan và nhẵn sẽ. đền rồng sử dụng cỗ áo thiếc hoặc túi giấy nhôm, túi nilon đựng trong suốt săng cạc-tông. Nguon: Cách chế biến hạt điều theo phương pháp chao dầu (cũ) và hấp hơi (mới)
