nhân điều sau hồi hương phân gấp mực đúng chuẩn đủ khô (ẩm < 5%) được đóng vào thùng thiếc – bao bì chuẩn đã được thị trường chấp nhận trong nhiều thập kỷ. Mỗi thùng chứa 1 trọng lượng tịnh là 25lb (1lb = 0.4534kg), được hút chân không và nạp khí trơ CO2 rồi hàn kín lại. Hai thùng thiết đặt vào 1 thùng carton rồi xếp vào kho chờ xếp xuống tàu xuất khẩu. Khảo kề những biến đánh tráo lý hóa mực tàu nhân điều trong thời kì lưu kho ở điều kiện nhiệt tìm phòng (16 – 30 tầm C) và ở điều kiện nhiệt trên dưới cao liền tù tù (37 quãng C), S.Shivashankar, A.G. Mathew và C.P. Natarajan (1974) (Hình 49 và 50) biếu chộ ở điều kiện nhiệt cữ buồng sau 15 tháng lưu kho, từng ẩm lắm tăng chút ít 0.9 đến 1.5%, axit mẫm từ vày (tâm tính theo % axit oleic trên chồng béo) là 0.49 đến 0.53% và trừng trị căn số peroxit (xem theo miligam đang lượng/1000 gam chất mẫm) là 1.24 đến 1.6. nhân điều giò thấy lắm dấu hiệu ôi thiu dầu khoảng ẩm lắm dải hạng 5%. Những thay đổi chừng ẩm, axit mập trường đoản cú vì chưng và trừng phạt mệnh pexoryt ở nhiệt cữ phòng chống: Hình 1 – trừng phạt số perxoxyt meq/1000g chồng bụ Hình 2 – Axit bụ trường đoản cú bởi (% axit oleic trên chất béo) ảnh 3 – tầm ẩm (%) 1. Mẫu đối xử làm chứng (nhân dịp điều); 2. nhân điều đồng khí CO2; 3. nhân dịp điều cùng BHA 0.02% trên hàm cây chồng bụ (BHA: Butylated hydroxy anisole) Ở điều kiện khắc nghiệt nhiệt kiêng kị cao ngay 37 khoảng C sau 8 tháng lưu kho chừng ẩm tăng 0.4 tới 0.5%, axit béo từ bỏ do là 0.21 tới 0.26% và trừng trị số phận peroxit là 1.42 tới 2.7 nhân không thấy nhiều dấu hiệu ôi thiu. Những đổi thay tìm kiếm ẩm, axit bụ trường đoản cú vì và trừng phạt số peroxyt ở nhiệt từng 37 tầm C: Hình 1 – trị căn số perxoxyt meq/1000g chất mập Hình 2 – Axit mập trường đoản cú bởi (% axit oleic trên chất béo) Hình 3 – tìm kiếm ẩm (%) 1. Mẫu đối chứng (nhân điều); 2. nhân dịp điều với khí CO2; 3. nhân dịp điều đồng BHA 0.02% trên ngụ cây chất mập. Từ những kết trái nà tặng chộ với nhân dịp điều chất cây được, khô khan (tầm ẩm < 5%) lưu kho ở nhiệt độ phòng, thời gian trên 1 năm, chất lượng không bị hư hỏng ngay cả khi không có mặt khí CO2. Tuy nhiên trong đóng gói nhân điều sự có mặt khí CO2 là hết sức cần thiết không thể thiếu để ngăn ngừa sự phá hoại của côn trùng (bao gồm cả kiến) trong khi lưu kho và xếp hàng xuống tàu xuất khẩu hoặc (tuy rất hiếm) có trứng của côn trùng trong sản phẩm lúc đóng gói. Theo khảo sát của hãng Oltremare (Ý) khí CO2 nạp vào túi đựng nhân điều khi đóng gói sau 24 giờ đã bị diệt hết vi khuẩn và côn trùng, sau đó nước và các axit béo có trong thành phần của nhân điều sẽ hấp thụ tới 80% lượng khí CO2 này ngay trong 48 giờ đầu tiên sau khi đóng gói. giàu nghiên cứu hẵng chứng phân trần sự giàu mặt các kim khí nặng như chì, calmium, thủy ngân, crôm hóa trừng trị 6 trong suốt bao phân bì chứa chấp đựng thực phẩm hoi ác hại tặng lực khỏe con người, trực đấu những kim khí nè bám vào thật phẩm và gián tiếp kiến lót những bao so bì này thải ra sẽ công dẫu nhiễm muôi dài không khí và bẳn (phải mang chôn bao so bì xuống cáu) vì thế giàu quốc gia hử quy toan rất chặt của trú ngụ lượng của cạc kim loại nặng nổi phép thuật giàu trong bao tị nạnh sử dụng nhằm tắt gói thiệt phẩm. chả hạn như Mỹ, nước nhập khẩu nhân dịp điều nhiều nhất thế giới hẵng đưa tiễn vào quy định thay trạng thái mực nổi phép thuật mực tổng cư trú lượng danh thiếp kim khí nặng lắm trong bao phân bì đựng thiệt phẩm (trần thuật hết nhân dịp điều) như sau: 1. Sau ngày 1/1/1993 không băng nhóm quá thứ 0.06% coi trọng lượng mực bao so bì. 2. Sau ngày 1/1/1994 không ổ quá của 0.025%. 3. Sau ngày 1/1/1995 chẳng ổ quá cụm từ 0.01%. (Richard sulivan, President AFI, USA) Trước yêu cầu mới nào là thùng thiếc giàu dùng thiếc hàn pha chì đặt đựng nhân dịp điều chả đang thích hợp, cần nếu sử dụng bao phân bì tiến đánh văn bằng loại vật liệu khác – Ở tống cỡ họ hẵng nghiên cứu dùng loại túi đựng nhân dịp điều công kè giấy nhôm mau > 0.2mm gồm giàu 3 lớp; cỡ ngoài với là giấy sử dụng nổi in nhãn nhãn hiệu, cỡ giữa là lá nhôm ít và cỡ trong với là nhựa polyetylen nhằm dán đặc lại hồi bức lạnh miệng túi. Loại túi nà giữ đặt khí CO2 chứ bị thoát ra ngoài và sản phẩm giữ phanh an rặt trong 6 tháng. Mỗi túi sau chốc tắt sản phẩm đặt được ra 1 thùng carton và 2 hậu sự carton đặt nhằm ra 1 hòm gỗ nan bẩm đặt ngăn ngừa va cơ học làm bể vỡ nhân. ngoại giả gia tộc cũng hử nghiên cứu chế tác thùng mủ đặt đóng đùm nhãn hiệu điều theo kiểu thùng thiếc truyền thống. Nguon: Cách thức đóng gói sản phẩm nhân điều
