hạt điều là thật phẩm canh đặc lắm dinh dưỡng, cung vội lượng hay cây đáng thuật. Nhân hạt điều có do dứa, bụ và nhiều hương do dễ chịu, nhiều dạng sử dụng xơi sống năng trải qua chế biến. Điều cũng là đơn nguồn chồng béo vô hình quan yếu trong suốt chế lớp bát uống, thắng dùng rộng rãi theo lắm cách khác rau. Nhân điều là chỗ chứa chấp dinh dưỡng chính, vách phần dinh dưỡng tổng thể gồm protein 18,4%, chồng béo 46,3%, carbohydrate 28,7% và 6,6% cạc dưỡng chồng khác. Đồng thời hạt điều đang chứa năng cây khá có cùng 100 gam hạt điều lắm thể cung vội 605Kcal, tương còn 30% năng cây cần nạp mỗi ngày. vách phần dinh dưỡng trong suốt 100g nhân dịp hạt điều vách phần dinh dưỡng (nutrients) ví trừng trị nác (water) 3,4 g hay cây (energy) 605 Kcal 2532 KJ Protein 18,4 g Lipid (Fat) 46,3 g Glucid (Carbohydrate) 28,7 g Celluloza (Fiber) 0,6 g Tro (Ash) 2,6 g Bảng 1. vách phần dinh dưỡng trong suốt 100g điều Lipid là chồng chính vách phần dinh dưỡng mực hạt điều đồng 46,3% vày lipid đóng vai trò như đơn chất tham gia trữ hoặc lượng cho hột cụm từ lượng (Lim, 2012). lắm nghiên cứu chỉ ra rằng rằng lipid là vách phần chính thứ tuốt tuột các loại hột xơi xuể, song hạt điều lắm ngụ cây tổng lipit ở hạng thấp. Theo đấy, danh thiếp loại hột khác như quả phỉ, trái hòng đào, trái hạch sách Brazil, hột thông thạo và hạt mắc ca đều chứa ít nhất 60% dẫu và chỉ lắm đỗ phộng (42%) lắm bẩm chất béo hơn hạt điều(Venkatachalam & Sathe, 2006). trú ngụ lượng cacbohydrat trong suốt hột điều là 28,7% (Bảng 1). hạt điều hả nhằm vắng là chứa chấp lắm carbohydrate hơn các loại hột khác. ngụ lượng carbohydrate nhàng nhàng ngữ hột cây rang là 19,6%, đồng khuôn khổ từ 7,8% (trong suốt hạt mắc ca) lên đến 29,9% trong hột điều (Brufau, Boatella, & Rafecas, 2006). Tổng mệnh protein giàu trong hột điều là 18,4% (Bảng 1). hột điều với với hạnh nhân dịp (22%) và hột dẻ cười (21%) xuể mỏng là có cư trú cây cao nhất phai protein trong các loại hạt lượng. Tuy nhiên, điều nào chớ tính nết đến giá như trị sinh vật học thứ quờ danh thiếp loại hạt thấp vày hạn chế các axit amin thiết yếu, đặc bặt là lysine (Brufau và quýnh sự, 2009). - ngụ cây đường: lối tổng mạng (sugar) 5.91 g Galactoza (Galactose) 0 Maltoza (Maltose) 0 Lactoza (Lactose) 0 Fructoza (Fructose) 0.05 g Glucoza (Glucose) 0.05 g Sacaroza (Sucrose) 5.81 g Bảng 2. cư trú cây lối trong hạt điều Tổng cây đường lắm trong hạt điều phanh công ví cao hơn sánh với các loại hạt khác. Tổng cây carbohydrate, bao gồm hết đàng cao hơn trong hạt điều vị cân bằng đồng mực tàu lipid thấp hơn sánh cùng cạc loại hột khác là cần thiết (Venkatachalam & Sathe, 2006). Kết quả nào đặt giảng giải là can dự tới thói quen hoá trưởng mức lượng điều như gắn chặt chẽ với trái hơn là đơn hột biệt lập. trú ngụ cây lối trong hạt điều chính yếu là Sacaroza cùng 5,81g trên 100g điều, song song đương giàu sự xuất hiện giờ thứ đàng Fructoza và Glucoza cùng ngụ lượng ứng là 0,05g trên 100g hột điều. Fructoza và glucoza là hai loại lối đơn rất nổi biếu thân thể, trong suốt lát Sacaroza là đường kẹp để ảnh vách trên sự kết liên của Fructoza và Glucoza. Đây đều là các loại đường thiên nhiên rất phanh cho thân thể, lắm tác dụng tạo và tham gia trữ hoặc cây tặng cơ thể con người. Nguon: Thành phần dinh dưỡng của hạt điều – Hàm lượng đường và khoáng chất
