Việc trồng tỉa lượng điều để thực hiện chính yếu được trang mục đích sản xuất hạt điều. lượng lớn trái điều bây giờ nổi nom là phế phẩm cạn nghiệp và phụ phẩm mực tàu quá trình sinh sản hạt điều. quả điều (thằng hoa học là Anacardium Occidentale L.) là loại trái da tác dụng; ngơi nhiều trạng thái xuể chế biến đả thật phẩm tặng con người, ngoài ra quả điều còn là nguyên liệu biếu rất có ngành làm nghiệp và có nhiều vận dụng trong y học. trú ngụ lượng dinh dưỡng hạng quả điều Bảng 1. Thành phần dinh dưỡng trong 100g trái điều Thành phần ví trừng phạt trên dưới ẩm 86,3% hay là cây 51kcal Protein 0.2 g Fat 0.1g Fibre 3.2g Carbohydrates 11.1g Minerals 0.8g Calcium 10mg Iron 0.2mg Riboflavin 0.05mg Thiamine 0.02mg Niacin 0.3mg Phosphorus 67mg Carotene 23micrograms Vitamin C 180mg Bảng 2. vách phần hóa học và giá trị dinh dưỡng trong quả điều vách phần Thành phần chi máu Vùng ví trị Nguồn tham khảo lối Total sugars ( maltose, sucrose, raffinose and two higher) 6.3–9.9 g/100 g Azoubel et al. (2005) ; Reducingsugars ( fructose và glucose) 6.24–9.8 g/100 g Damasceno et al. (2008) Vitamins Vitamin C 126–372 mg/100 ml Damasceno et al. (2008); Morton and dowling (1987); Gunjate and patwardhan (1995)]; Price et al. (1975); khoáng vật Ca, P, Fe, K, 0.9-21.4 mg/100 g Osho (1995) và Morton and Dowling (1987) Mg,Zn,mãng cầu 1.53 g/L 16–105 g/L Amino axit Ala, phe phái, Ser, Leu, Glu, Asp, Pro, Tyr 0.88-3.36mM Oliveira et al. (2002) Polyphenols Axit Gallic, axit protocatechuic, 215.1–412.8 Lowor và Agyente-Badu (2009) β-cryptoxanthin, zeinoxanthin, lutein mg/100 ml Axit Organic Axit Malic, axit citric, axit lactic 0.1–0.36 g/100 ml Joseph (2010) và Price et al. (1975); Tannins 0.22–0.58 g/100 ml Price et al. (1975); Gunjate và patwardhan (1995) chồng đạm Protein 0.1–1.04 g/100 g Price et al. (1975); Osho (1995) Carotene 0.03–0.74 mg/100 g Morton and Dowling (1987) pH 3.67–4.53 Gunjate and patwardhan (1995); Osho (1995); quả điều phanh tính tình là loại quả rất giàu chồng dinh dưỡng, ngụ lượng vitamin C trong 100g trái điều nhàng nhàng ở mực 180mg (Bảng 1) là rất cao, cao hơn nhiều so cùng cư trú lượng vitamin C nhiều trong suốt danh thiếp loại quả lượng gia tộc cam quýt như bưởi ( 95mg), cam (40mg), chanh (40mg) (theo Bảng Thành phần thực phẩm Việt Nam, NXB y khoa) ngoài ra, trong trái điều đương chứa lắm Khoáng chất cần thiết cho cơ thể như hát, P. Fe, K, Mg, Zn, Na. trái điều đương chứa giàu amino axit, protein và đơn lượng lối lỡ nếu như (Bảng 2). kín biệt, trong suốt quả điều đương chứa chấp trú ngụ cây rất cao cạc hợp chất polyphenols - những thích hợp chồng chống oxy hóa rất đặt cho sức khỏe con người. tuy rằng nhiên, trái điều nhiều đơn kì hạn chế là Thành phần nhiều chứa chấp chồng Tannins - là đơn hiệp chồng thục đội polyphenols mà lại thường hoi ra vì chát, hợp chất nà thường lắm có trong suốt trang lứa xanh và được tiến đánh giá là hợp chồng lắm lợi tặng lực khỏe. Nguon: Hàm Lượng Dinh Dưỡng Của Quả Điều
