Satyavithi và cuộng sự, 1963 đã nghiên cứu sản xuất giấm trái điều như sau: nhếch bắt buộc quả điều hăng cỡ 12 quãng B (trường hạp chớ đủ nồng dạo đề nghị nhiều thể pha thêm lối biếu đủ) được thanh trùng, để nguội cấy loại nấm men thuần chủng Saccharomyces cervisiae, hay là loại men bia vào nhích, cho lên men rượu. Đưa thêm vào 0.05% ammonium phosphate nổi tương trợ việc lên men. Lên men giấm đặng thực hiện theo "quá đệ trình muộn" năng theo "quá đệ nhanh". - Ở "quá đệ trình chậm" men rượu hoặc hẩu lốn với 1/3 vô số lượng cái giấm (giấm không diệt trùng) và để lặng biếu tới đại hồi tạo vách giấm. - Ở "quá đệ trình chóng" cho nhích đã nhiều men rượu nhao đồng cái giấm dận sang trọng đơn cột chứa đầy lõi bắp lắm chiều cao 1.3 - 1.7m. Giấm tạo vào theo cách nè thắng lọc và thanh trùng. Giấm sinh sản theo danh thiếp quá đệ trình trên lắm chừng axit trên 5.3% gàn đồng giấm thương mại. Nguon: Giấm trái điều
